もともと四川料理研究部用として作っていたこちらの表。
とてもいい感じに仕上がったので、Twitterでシェアしたところ大好評でした。
四川料理研究部の第一弾のテーマは「火鍋をゼロから作れるようになる」ことを目標でした。
先日皆さんから感想を聞きましたがかなり満足していただきました。
・スパイスなど集めることも楽しかった！
・なんか黒い油のかたまりに…でもだんだん火鍋の香りがしてきて、感動！
・本当にゼロから火鍋がつくれるとは！
・火鍋食べた翌日にいつも調子がわるかったが自作火鍋は大丈夫だった
・唐辛子こがしたちゃいました…
・とにかくタレが超おいしいです！
・自身の火鍋を点数でいうと90点！
・シナモンと氷砂糖を入れすぎて、スイーツのように…
・自分で作ると無添加なのがうれしい！
・家族にも好評でした！
・カレーに通じるところがある！
来週は密をさけつつ、四川料理研究部初の火鍋オフ会を開催します。
来月のテーマは「よだれ鶏・棒棒鶏」です。
家庭でできる作り方や様々なトピックスを知り、青海省の四川料理酒楼で料理長をしている方に冷菜の作り方を学びます。
成都と中継する日は1200㎞の道のりを移動し来ていただくということになりました。
こういうのはなんだかんだ自分が一番楽しんでいます。
オンラインサロン「四川料理研究部」への参加はこちら
▼▼▼
https://community.camp-fire.jp/projects/view/318301
四川料理研究部の専用サイト（サンプルコンテンツあり）
▼▼▼
https://sisen-kenkyubu.com/
