先日、四谷ハリスタで白酒Barを１日限定で開きました！
当日はおつまみを僕が用意するということで、四川名物「冷啖杯（ランタンベイ）」として初めて２０人分の仕込みを一人でしてみました。
すごく大変でした。料理人さんたちは本当にすごいですね‥
たくさんの方々にお越しいただき、いろんな人たちと話し、お酒を飲み、料理を作って談笑する、こういう会は久しぶりだったので本当に楽しかったです！
一番盛り上がったのが、即席で汁なし担々麺をその場で作ること。
第一弾は僕が作り、第二弾は無理言って麻辣十食の孫さんが作ってくれました。
料理人が作った担々麺はさすがにおいしかったです！
とても楽しく評判も良かったので、また定期的にこういう感じで開催しようかと思っています。
お楽しみに！
提供したメニュー
■ おつまみメニュー
・卤菜・・・伊達黄金豚のすね肉（拐肉）と鶏砂肝等。未発売ヤンチャン麻辣香スパイス（干碟）で食べる
・甜椒玉米（トウモロコシとピーマン炒め）
・土豆丝（じゃがいも細切り）
・糖醋藕丁（蓮根甘酢炒め）
・虎皮青椒（ピーマン焦がし炒め）
・灯影牛肉丝（牛肉カリカリ炒め）
・担々麺（お腹減ったら食べる）
■乾きもの
・香瓜子（5袋）
・彝族のズマグニ×ポップコーン
■白酒 ※購入形式
沱牌六粮（四川省：50度）、洋河大曲（江蘇省：38度）、汾酒（山西省：53度）
