昨日は東京出張。関西の情報番組「かんさい情報ネットten」にて取材。
放送は今週の7月26日の夕方です。
テーマは「麻婆豆腐ブームが衰えないのはなぜなのか？」。
ロケ先は麻婆豆腐発祥の陳麻婆豆腐の赤坂で行いました。
調理場まで入らしてもらい、麻婆豆腐の作り方をアナウンサーの方と見学。
花椒油が大量に仕込んであり、皆さんテンション上がっていました！
取材に対応していただいた 星 淳哉 (星淳哉)さん、料理人の Guoxing Gaoさんありがとうございました！
話は変わり、四川へのツアー中、四川省の陳麻婆豆腐の支店（四川博物館近く）へ行きましたが、ものすごい行列で約40分待ちでした。
注文したのは「陳麻婆豆腐」とおこげ料理の定番「鍋巴肉片」、そして宮保鶏丁の味をした「宮保豆腐」。
怒涛のツアーで何食も食べ続けたお店の中で、陳麻婆豆腐がベスト３に入るという方もいて、やはり麻婆豆腐は人気です。
自分が食べ続けてきた料理の原点へ行き食べるというのは、これまでの原体験とストーリーが加味されて、おいしさは倍増しますよね！
※麻婆豆腐の写真は四川省の陳麻婆豆腐（青華路）のもの
放送される番組はこちら
「かんさい情報ネットten」
