4月20日は、4×20=80（bāshí）と、四川語の『すごくイイ！』という意味「巴适（bāshì）」が似た発音ということで、2019年に作った記念日『四川料理の日』です。
昨年ぐらいから、企業公式でもTwitterでは四川料理の日に関しての投稿がたくさん増えて、キリン、中村屋、明治と朝一から投稿あり、とても嬉しかったです。
さて、今日は日本人が一番好きな麻婆豆腐にでも思いをはせ、本日四川料理の日に四川料理を食べまくりましょう！
麻婆豆腐「陳御三家」
麻婆豆腐発祥は『陳麻婆豆腐』、1862年四川省成都で生まれました。
そして、四川省出身の陳建民氏が来日。
『赤坂四川飯店』をつくり、日本に麻婆豆腐を伝えました。
2000年代、『陳家私菜』が進化系麻婆豆腐にアップデート。
というのが日本における麻婆豆腐『陳御三家』。
昨日、四川フェス2022のプレスリリース流し、速報を入れた四川フェスでも三つのお店は出店します。
それぞれの店舗の麻婆豆腐の食べ比べが出来ることはなかなかありません。
ぜひ楽しみにしていてください！
2年ぶりに復活！幻の麻婆豆腐商店街が出現！四川フェス2022の新しい挑戦
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