前回「中国名菜集錦」をもらった方たちから、「麻婆豆腐が食べたい！」とリクエストがきて、また作りに行くことになりました。
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巨大な蒸篭が用意されていて、野菜がしきつめてあり、蒸すのは崎陽軒のシュウマイ。これは豪快で楽しい！
つまみに豚レバーと若竹の卤菜を用意。卤のスパイスは八角、フェンネル、陳皮、シナモン、キャラウェイ、香草をミックス。
かなり好評びっくりでした。
卤のつまみ、まだまだいけそうな気がしますね！
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最後は大量の麻婆豆腐を作り、皆さんで平らげました。
葉ニンニクはなかったので、ニラで代用。
最近、旬の野菜を仕上げにいれるにハマっています。
刻んだピーマンや青唐辛子入れてもけっこうおいしいです。
不思議なご縁なで繋がった近所の方々は、皆さん素朴でいい人たち多いです。
北海道は本当にいいところです！
