新潟の『中国酒家 風雅』 オーナーシェフ永澤さんからの紹介で取材してもらいまして、新潟日報さんに取り上げていただきました。
ありがとうございます！
しびれブーム仕掛ける
『しびれブームを仕掛ける』とタイトルありますが、好きな四川料理を追いかけて、すでに18年。
情報をデザインして、共有し、思いつく限りの楽しいことをしていたら、結果的にしびれ、花椒が認知され、麻辣という味が世の中に浸透していきました。
四川フェスという大きなイベントにもなり、幸いなことに、いろいろな商品や仕事も生まれた。
次は何をしようか？
次はどういったことを仕掛けていこうかといつも考えています。
ただ、思いつくのは、いつも四川料理や中国料理のことばかり。
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やはり今はそのあたりを行ったり来たりしながら、拠点をいろいろつくりながら、何か面白いことを作っていく感じがベストかなと思っています。
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記事を読むと、いつの間にか麻辣革命を興せたかもしれないと思えてきました。
今まで関わってくださった皆さん、ありがとうございます！！
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今年は【第１回 麻辣グランプリ】の開催を目指します！！
皆さん、楽しみにしててください！
