昨夜は、23時から四川フェスの店舗説明会を開催しました。
出店店舗の皆さんは普段お店の営業があるので、集まる時間を考慮するとどうしても遅い時間になってしまいました。
日本人店舗、中国人店舗と実行委員会メンバーあわせて19名ほどが集まり、四川フェスの成功を祈って乾杯しました。
どんな料理を出すのか、どういう風に出せばベストか、フェス強者の方から初参加の方まで和気あいあいな時間でした。
皆さん、お店終わってからきていただき感謝です！
最後は3時半でお開き、料理人さんはタフですね！
ちなみに今回の場所は川香苑、歌舞伎町ど真ん中で深夜四時まで営業しています。
10数年前、正宗四川料理がまだそんなに知られてない時、現地感ある川香苑や知音食堂は貴重なお店でした。
四川フェス、まさに四川料理オールスターで挑みます！！
安さんのオリジナル料理「糯米鴨」と「干鍋兎」おいしかったです！
ご参加いただいた皆さんありがとうございました！！
4/20～21 四川フェス2019@麻辣革命がおこる日
https://meiweisichuan.jp/sisen-fes2019
