先週タイから日本へ帰国後、すぐに中華街へいき参加したのが日和商事さん主催の茅台品評会。
場所は老舗の萬珍樓で、司会はヤンチャン。
茅台酒で乾杯し、王子酒と茅台醇を飲み比べするという贅沢な宴席でした。
■世界一の飲料メーカー「茅台酒」
2021年の全世界上場企業市場価値ランキングで、茅台酒は第16位にランクインしています。
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茅台を作っているのは、貴州と四川の境にある場所で超田舎エリア。
そこから、コカ・コーラを超えるメーカーが生まれたという、まさに奇跡の企業です。
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詳しくはこちら
https://baijiu.jp/learn/maotai
■独自の作り方「回沙発酵」
以前、乾杯白酒メディアを制作した際に、白酒の作り方や個体発酵など学びましたが、かなりユニークです。
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茅台の場合、個体発酵をさらに複雑にして手間をかけた、「回沙発酵」という伝統方法で醸造します。
そして、何年も寝かせるので生産量も限られています。
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毎年の流通量も少ないので、価値がどんどん上がり、金のような投機対象としても人気。
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老干妈，幺麻子といい、中国の田舎にあるすごい企業は独特で本当におもしろいです！
