昨夜、埼玉県吉川にある「萬的中華～笑龍」にて、四川料理食べ歩きオフ会を開催しました！
遠方の方たちはホテル事前に予約するという準備万端の体制で昨夜は盛り上がりました。
17時から始まり、終わったのは22時。
小泉由美子さんの自家製レモン酒、中田美紀さんの自家製泡菜、久松秀樹さんからの差し入れのビールとたくさんのワイン、そして青島ビールを総勢14名で5時間かけて全て飲み干して帰りました。
まさかの重慶研究家の金堂さんも参加するなどおもしろい宴でした。
料理を作ってくれたのは鋭い眼光のオーナーシェフの 田口 万里 くん。
龍眉虎ノ尾立ち上げなど、岡田シェフ＆堀切シェフたちの後輩にあたるシェフです。
笑龍の名物料理から、四川の旅で食べた料理まで計21品の料理の数々。
あまりにも内容が多いので、こちら記事にして説明予定です！
≪宴の料理≫
・前菜盛り合わせ（5種）
・笑龍包
・上海濃厚蟹味噌笑龍包
・餃子
・大根餅
・雲吞ゴマソース
・スモーク鶏
・黒酢スブタ
・じゃがとろ
・レバニラ
・麻婆豆腐
・おこげ
・炒飯
・炒汤圆
・酸菜魚
・辣子鶏
・杏仁豆腐
普通の料理をどれも新しい工夫がされアップデートされていました。
中国料理2.0的な料理の数々に皆さん大満足！！
これから飛躍していくであろう若手シェフに乞うご期待です！
料理を作ってくれた田口くん、サービスをしてくれたお母さん、お父さん、スタッフの方々ありがとうございました！！
最高においしかったです！
ここからまた四川フェスにつながり、おもしろい展開となっていきます！
お楽しみに！
大人の文化祭をつくる、四川フェス実行委員会へ参加する！
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