重慶出身の特級厨師・明信江シェフ自ら腕を振るっていただき、昨夜は四川フェス三回目の打ち上げを高田馬場にある『石庫門』でおこないました!

伝統四川料理から明シェフオリジナルの料理まで、大いに振る舞っていただきました。

四川フェスから一ヶ月以上もたつと記憶は薄れていきますが、みんなの顔を見るとあの時の感動がじわじわと思い出します。

来れなかった方、来れた方、いろんな形で加わった方たちなど、たくさんの方たちの協力があっての四川フェスでした。

本当にありがとうございました!

来年の四川フェス2019に向けて、まずは新宿区と調整開始しています。

そして、チャイナフェスとどう絡むのか?などなど、熱い夏になりそうな予感です。

今後もぜひ期待していてください!

 

≪前菜≫
・紅油鶏、蒜泥白肉 、夫妻肺片,油淋茄子、椒麻蕃茄

≪点心≫
・石庫門煎餃,小龍包,虾餃

≪一品料理≫
・家常燥子明蝦
・麻辣滷水鶏
・重慶磁器口名物、泡椒炒肝片
・酸湯仔肥牛
・重慶火鍋魚
・麻婆豆腐炒飯
・杏仁豆腐