重慶出身の特級厨師・明信江シェフ自ら腕を振るっていただき、昨夜は四川フェス三回目の打ち上げを高田馬場にある『石庫門』でおこないました！
伝統四川料理から明シェフオリジナルの料理まで、大いに振る舞っていただきました。
四川フェスから一ヶ月以上もたつと記憶は薄れていきますが、みんなの顔を見るとあの時の感動がじわじわと思い出します。
来れなかった方、来れた方、いろんな形で加わった方たちなど、たくさんの方たちの協力があっての四川フェスでした。
本当にありがとうございました！
来年の四川フェス2019に向けて、まずは新宿区と調整開始しています。
そして、チャイナフェスとどう絡むのか？などなど、熱い夏になりそうな予感です。
今後もぜひ期待していてください！
≪前菜≫
・紅油鶏、蒜泥白肉 、夫妻肺片，油淋茄子、椒麻蕃茄
≪点心≫
・石庫門煎餃，小龍包，虾餃
≪一品料理≫
・家常燥子明蝦
・麻辣滷水鶏
・重慶磁器口名物、泡椒炒肝片
・酸湯仔肥牛
・重慶火鍋魚
・麻婆豆腐炒飯
・杏仁豆腐
